炎炎夏日，台灣氣溫年年升高，人們的食慾也因此下降不少，這時候總是會選擇較開胃爽口的清爽料理作為桌上菜餚，肉品的選擇部分通常也會選擇較適合清爽料理的低脂雞肉為主，今天小編幫你們整理了幾種使用雞肉所做成的清爽料理食譜，讓你們再也不用擔心夏天沒胃口。
圖片來源:http://m.sbar.com.cn/caipu/976279753
▲清爽料理一【芒果雞柳】
材料：雞胸肉、太白粉20克，鹽、白胡椒粉各少許，橄欖油5ml、紅椒、芒果、洋蔥、水50ml、米酒10ml
事前準備：雞胸肉去皮去油脂。芒果去皮取肉切條，紅椒切段。
清爽料理作法：先將雞胸肉切片加鹽、白胡椒、太白粉攪拌，再加橄欖油拌勻，放入鍋中略煎表面，起鍋預備。接著洋蔥爆香，加入米酒及水煮滾，將剛剛拌勻預備的雞肉放入燜熟，加芒果、紅椒翻炒均勻即完成一道符合熱帶風情的清爽料理。
▲清爽料理二【涼拌雞絲粉皮】
材料：食材、雞肉 200克、粉皮 150克、青瓜 1條、白芝麻 少許
醬汁：芝麻醬 3湯匙、鎮江醋 半茶匙、麻油 半茶匙、糖 半茶匙
清爽料理作法：將雞肉川燙後撕成絲，青瓜切成條備用，並將醬汁材料全部拌勻，接著將粉皮煮熟，用冷水沖後瀝乾，接著將粉皮放入碟中，青瓜雞肉一一放入，淋上醬汁就完成一道適合作為開胃菜的清爽料理。
▲清爽料理三【涼拌小黃瓜雞絲】
材料：雞胸肉、小黃瓜兩條。
調味料：蒜末、辣椒末（去籽）、鹽、糖少許、白醋少許、味琳少許、香油適量
清爽料理作法：小黃瓜洗淨，去除頭尾，拍碎切段，加入少許鹽軟化，雞胸肉煮3分鐘熄火，悶20分鐘待涼後撕成條狀，小黃瓜拌入雞絲，再加入調味料，簡單開胃的清爽料理就完成啦。
清爽料理最棒的就是步驟簡單，美味輕鬆完成，看完以上小編整理的清爽料理食譜，是不是覺得令人食慾大開呢？而在清爽料理中，肉品的選擇非常重要，一定要夠新鮮，野飼崎雞的雞肉不僅能滿足這個條件，同時具備品質優良、肉質口感佳，還經過多重檢驗認證，讓你買的安心，吃得更放心！
留言列表
