冬季寒流一波接一波，家家戶戶開始進行冬季進補，最暖身、暖心又好喝的冬季進補莫過於雞湯了！在寒冷的冬天和家人聚在一起冬季進補真是人生一大享受！今天小編要來公開，無論是爸爸、媽媽、哥哥、姊姊、弟弟、妹妹都會煮的簡單美味雞湯食譜！快跟著小編一起洗手作羹湯進行冬季進補！
冬季進補雞湯材料準備：
枸杞 約20公克
紅棗 約20公克
黃耆 約20公克
蒜頭 約20公克
薑 約20公克
（材料可依照個人喜好做調整）
生鮮雞肉 全雞
小編選用的冬季進補中藥材有枸杞、紅棗、黃耆。冬季進補藥材建議不要一次買太多，新鮮的藥材去燉煮雞湯味道才會好。紅棗去核可以讓甜味散發得更明顯，中藥材可以先簡單沖洗一下，除去藥材上面的灰塵，但不要沖洗過久，會讓藥材的養分流失。黃耆可以補氣，紅棗味道甘甜，可以增加雞湯的美味還能養血，枸杞有明目補肝的作用，再加上薑、蒜頭來提味去除寒氣是冬季進補的最佳配角。
至於冬季進補雞湯的主角，小編選用的是野飼崎雞的母雞全雞，野飼崎雞生鮮雞肉精選純野飼的放山土雞，肉質鮮嫩美味很適合用來冬季進補，野飼崎雞的放生雞健康無污染，採用真空包裝，全程是由合格的屠宰場處理雞肉，除了有SGS檢驗報告還有產銷履歷標章、安全農法認證、友善畜產認證可以很放心的料理雞肉，幫全家人做冬季進補。
首先將雞肉以流動的水沖洗乾淨再以滾水汆燙2-3分鐘，這個前置作業可以去除雞肉的血、腥味與雜質，讓冬季進補雞湯更加美味喔。
將雞肉全雞及備好的中藥材放入鍋中，再將水加至高於食材的高度，電鍋外加入一杯水，重複悶煮2-3小時，起鍋前可再依個人喜好加入少許的鹽巴調味，或是不加鹽吃食材的原味與鮮甜。小編提醒大家，若要加鹽巴調味，記得要等起鍋前再放入鹽巴，如果太早放入鹽巴會讓雞肉的水分流失影響雞湯的味道喔！
美味的冬季進補雞湯，非常簡單就完成囉！香噴噴的雞湯最適合全家人一起冬季進補，在寒冷的冬天裡，聞到雞湯的香味飄來令人食慾大開，優質鮮嫩的肥嫩母雞肉，金黃的雞汁與些許的雞油加上軟嫩的雞肉稍微用筷子一夾就化開來，雞肉肉質鮮嫩、香氣逼人，是不是想趕快喝上一碗美味雞湯做冬季進補呢？
野飼崎雞提供最優質美味的生鮮雞肉，人道飼養、產銷履歷、SGS安全食品認證，還在找令人安心的生鮮雞肉？野飼崎雞是您美味佳餚、冬季進補的最佳食材來源！優質純野飼雞肉選擇野飼崎雞就對了！
留言列表
