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夏日就是要來點啤酒消暑一下,這時搭配一些下酒菜,實在是爽口又開胃!這次我們要來教大家一道簡單的夏天清爽料理—鹹水雞來當下酒菜~讓你們在家也能有一個夏日消暑的好方法。

 

目錄

夏天清爽料理準備材料

夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟 

夏天清爽料理包推薦 

野飼崎雞好康報你知

 

夏天清爽料理準備材料

首先來準備鹹水雞的食材!

這邊準備了雞心、雞胗、雞翅、玉米筍、小黃瓜、木耳,提味的香料使用蔥、薑片、蒜末、白胡椒粉、五香粉、香油、米酒、鹽巴,食材及香料都可以依喜好做調整唷!

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這次我們的雞隻選用野飼崎雞自家飼養的放牧黑羽土雞,飼養方式是採植物性素食飼料飼養,且直接在山上放養,所以雞隻可以充分吸收大自然的陽光、林蔭與空氣,也因為有大量運動的關係,他們的肉質也會比較鮮甜滑嫩又Q彈。

一般市面上的白斬雞,不小心烹飪過頭水分容易流失,口感上會變得乾柴,相較起來野飼崎雞的黑羽土雞為什麼能保持水分又滑嫩呢?就是因為放牧的黑羽土雞得以自然生長,讓雞隻在山林間盡情奔馳,運動量也充足,加上精心照料下雞隻是健康成長,因此肌肉的結構組成也會容易保持水分,口感上比較多汁甜美!

野飼崎雞現在還有冷凍配送,可以選擇新鮮的雞腿、雞丁、雞肉或雞胸肉~

不知道該如何選擇食材可以到野飼崎雞的官網逛逛唷!>>野飼崎雞新鮮雞肉

 

你說不會料理怎麼辦?!

放心~讓我們一個步驟帶著你走,也能做出好吃的鹹水雞!

事不宜遲趕快開始製作吧~

 

夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟 

夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟一

首先要把雞翅用電鍋蒸過,外鍋要記得加半碗的水,不然雞翅不會熟~

蒸完的雞汁要另外拿個碗裝起來,這可是這道鹹水雞的靈魂所在!

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夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟二

另外用鍋子裝水煮滾,將準備的蔥、薑片、米酒放入,接著再加入雞胗跟雞心一起煮約6分鐘關火!

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夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟三

將雞心、雞胗撈起冰鎮,記得一開始蒸完的雞翅也要冰鎮過唷!

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夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟四

另外準備水煮滾,把玉米筍跟木耳放入,最後在下小黃瓜可以保持它的脆度,煮滾約5分鐘關火,將食材一起裝入碗中冰鎮。

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夏天清爽料理-鹹水雞料理步驟五

最後將所有食材放入盛裝的容器內,加入蒜末、蔥、白胡椒粉、五香粉、香油,然後一定把一開始蒸完雞翅留下的雞高湯加入,最後撒上鹽巴攪拌均勻讓每一個食材都入味後,放入冰箱醃製約30分鐘,好吃的鹹水雞就大功告成啦!

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鮮彈的野飼放山雞肉經過汆燙、調味後使味覺更加豐富,有清爽的鹹味與胡椒的辛香;有嚼勁的口感讓人越嚼越涮嘴,爽口超開胃!而雞心、雞胗的超彈口感也讓人欲罷不能,一口接一口呀~夏日的宵夜,來罐冰涼的啤酒、配上這道夏天清爽料理-鹹水雞,就是下班後的幸福小確幸!

 

如果今天想來點下酒菜但是不想開火,野飼崎雞有提供退冰即食的夏天清爽料理包,從雞翅、雞腿到全雞都有;懶得去骨也有最新推出的醉雞腿,帶點酒味還有中藥添加,在炎炎夏日中來一盤最清爽解膩了!

夏天清爽料理包推薦 

醉雞腿

採用野飼崎雞的黑羽土雞雞腿,真材實料、皮Q肉彈,且用真空冷凍包裝運送,讓顧可以吃得安心又衛生!

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糖燻二節翅

採用強健且運動量充足的放山黑羽土雞雞翅,其雞翅在咬下時可以感受到滿滿的彈性,再搭配一杯啤酒,為一天的疲勞帶來一些小確幸。由於糖燻二節翅是野飼崎雞遵循古法燻製而成的,所以吃起來還帶有一點微甜的燻香感,絕對會一口又一口的停不下來~

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看完我們分享的夏天清爽料理後,是不是讓人食指大動,想要來野飼崎雞找好料了呢?除了以上介紹的野飼好雞之外,我們也有中元普渡必備的「全雞」。小編準備了<限時優惠>要分享給大家,千萬別錯過囉!

野飼崎雞好康報你知

中元普渡要拜拜,桌桌有雞真開心~

讓好兄弟吃好吃、喝好喝,下半年過得平安順心!

還在考慮好吃的雞隻要去哪買嗎?那一定要考慮一下野飼崎雞的全雞品項

古法糖燻雞、源汁鹹水雞、生鮮全母雞/全公雞 任君挑選~

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野飼放山全雞,中元拜拜好雞早鳥限時優惠9折!

時間:6/27-7/11

開始出貨時間:7/25

最後出貨時間:8/24

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<夏日清爽料理推薦,用野飼崎雞放山雞料理爽口開胃鹹水雞>

 

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