野飼崎雞

每年都想不到過年年菜要煮什麼嗎？那你今天找對人了！

小編這陣子收到各方粉絲不斷敲碗：「今年的過年年菜食譜分享什麼時候會出來？」，所以準備一道每次上桌就會秒殺的過年年菜，令人拍手叫好的美味包準全家人都超喜歡，現在就跟著小編來做這道人氣年菜－水晶冷雞囉～

水晶冷雞準備食材👉

🔸野飼崎雞生鮮雞腿一包

🔸蔥段一小把

🔸蒜頭5瓣

🔸米酒少許

🔸鹽、白胡椒少許

年菜食譜料理步驟一⏩

將雞腿肉用清水洗淨、去腿骨，盡量連筋膜也去掉吃起來口感會更好。將雞肉那面稍微斷筋、劃刀，力道輕輕就好不要劃破皮。

年菜食譜料理步驟二⏩

準備容器放入雞腿肉，加入少許米酒與鹽巴做醃漬，之後放入冰箱數小時，想吃酒味重一點可以醃漬3-4個小時。

年菜食譜料理步驟三⏩

將雞腿肉捲成長條狀，皮要在外層哦！放入電鍋內鍋在上面鋪上蒜頭、蔥段，拿去電鍋蒸約半小時。

年菜食譜料理步驟四⏩

蒸完後會有雞湯汁，加入少許鹽巴、白胡椒調味，去除上面的蔥段。準備一個保鮮盒，放入雞肉與雞湯，待冷卻後放入冰箱冷藏，這個步驟需要比較長時間，可以的話放到隔天會更成功！

年菜食譜料理步驟五⏩

觀察已經結成晶凍狀就代表完成啦～倒扣取出水晶冷雞，切盤上桌，可以依照喜好撒上蔥、辣椒就完成啦～

鮮嫩彈牙的雞腿肉包覆外圍一層透明雞凍，酒香中帶著蔥蒜氣味引人食慾大增！一口咬下，先被多汁肉質驚豔，再來感受到冰涼雞凍融化在口中，四溢的雞汁與酒味完美結合，香氣久久不散讓人回味無窮。這盤一端上桌絕對馬上夾光光，要吃要快呀～

流傳自廣東菜色的水晶冷雞在家也可以輕鬆完成，使用電鍋簡單完成過年年菜，吃的比外面訂桌的還澎派！這道年菜料理的重點主要在＂肉質＂，使用好的雞肉就成功一半，非常推薦你選用我們野飼崎雞放山雞肉，新鮮、彈牙的口感讓這道水晶冷雞美味更加分。自己家人要吃得當然要選最好的，料理過年年菜來找我們野飼崎雞買雞肉就對啦！

大雞大利過「虎」年，過年拜拜、過年年菜食材、過年送禮我們野飼崎雞都幫你準備好啦！快快點進網站選購，把美味＂雞＂利送到家～

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