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每到過年圍爐都很煩惱過年年菜怎麼煮嗎?家人群聚一堂歡慶過年,圍爐當然要準備一桌美味佳餚好好款待。今天就要和大家分享年菜食譜教學,用野飼崎雞的黑羽土雞肉煮出一道道過年年菜,輕鬆煮、超簡單的年菜食譜現正公開!

 

料理要好吃,食材很重要。過年象徵「家」的雞肉料理一定是圍爐桌上的主角之一,雞肉的選擇就特別重要。野飼崎雞在高雄龍崎山區飼養放山黑羽土雞,高級素食飼料、優質的成長環境、嚴格的管控使每一隻黑羽土雞都體壯肉鮮有彈性且富含營養,作為過年年菜的食材最為適合。

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年菜食譜教學-麻油雞胇

麻油雞胇是很熱門的年菜之一,那麻油雞胇要怎麼做呢?跟著下面的年菜食譜教學一起煮煮看!

準備食材:野飼崎雞生鮮雞胇1包、老薑、枸杞、米酒少許、麻油、鹽少許

第一步:先將雞胇洗淨、老薑切片、枸杞泡水

第二步:熱鍋加入適量麻油,開小火煸香薑片;同時滾另一鍋水,川燙雞胇約一分鐘

第三步:待薑片轉為乾皺散發香氣,放入雞胇拌炒一下,放入米酒、枸杞、鹽

第四步:調味完成後,即可起鍋裝盤!

麻油香氣十足、雞胇軟嫩綿密,老薑香氣拌炒後更加凸顯雞胇的獨特魅力。雞胇富含蛋白質,對補充體力及身體營養很不錯哦!

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年菜食譜教學-彩椒糖醋腿丁

黃紅交錯的彩椒糖醋腿丁為過年圍爐桌更添喜氣,這道作法也很簡單,來看看年菜食譜教學吧!

準備食材:野飼崎雞腿肉丁1包、紅黃椒各半顆、洋蔥半顆、番茄醬、地瓜粉、醋、糖、蒜末、醬油

第一步:先醃肉,將雞腿肉丁加入醬油、糖混合均勻,放入冷藏靜置半小時

第二步:肉醃好後在下鍋前與地瓜粉均勻混合;將番茄醬、醋、糖條配成糖醋醬汁

第三步:熱鍋放油、蒜頭,下雞肉不停煎至類似鹽酥雞的外表

第四步:依序放入彩椒、洋蔥後翻炒,倒入糖醋醬汁

第五步:待蔬菜熟透後即可起鍋裝盤

彩椒的鮮明色彩非常喜氣,糖醋的酸甜透入鮮嫩的雞腿肉,香氣撲鼻一端上桌保證大家配三碗飯吃光光!

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這兩道年菜食譜教學是不是很簡單呢?新鮮的野飼崎雞黑羽土雞肉,讓你煮出一道道超美味的過年圍爐雞肉年菜!除了生鮮雞肉外,野飼崎雞也有雞肉熟食料理,像是剝皮辣椒雞湯、醉雞腿、糖燻全雞都是加熱即食,讓你過年年菜不用煮到大粒汗、小粒汗!

 

年菜食譜教學大家看到這裡還滿意嗎?希望大家看完年菜食譜教學可以化身大廚師,也歡迎大家在下面跟我們分享你的年菜食譜~

 

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<年菜食譜教學分享,教你用黑羽土雞肉做出一道道美味年菜食譜教學>

 

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