炎炎夏日令你沒有食慾嗎？不妨就來點涼拌料理幫助開胃吧！在高溫的天氣下，想必有許多主婦們都很不想花太多時間開伙，而涼拌料理的做法簡單，吃起來又清爽，可說是夏日最必備的餐點，今天小編就要教大家如何做出健康的涼拌料理，現在就趕緊來瞧瞧涼拌料理的食譜吧！
今天要做的是涼拌雞絲料理，由於涼拌料理的做法較簡易，所以食材跟醬料的選用是影響美味的關鍵，於是我們需要準備的食材有胡蘿蔔、玉米筍、黑木耳、小黃瓜，跟最重要的野飼崎雞雞胸肉，醬料的部分則是選擇醬油、香油跟白芝麻。
這次做涼拌雞絲料理用的雞肉是野飼崎雞所產之放山土雞雞胸肉，野飼崎雞對於雞肉的品質非常要求，從養殖到餐桌，嚴格把關每道流程，並通過ＳＧＳ認證、人道飼養、友善畜產、安全農法、產銷履歷等多項認證標章，讓消費者吃得更安心。
涼拌雞絲料理做法：
1.先將雞胸肉放到電鍋裡蒸熟，放冷後撕成絲。
2.小黃瓜切粗條，用鹽巴醃十分鐘；胡蘿蔔、木耳切絲、玉米筍切條燙熟。
3.將所有處理好的食材放入盤中，並將白芝麻、醬油、香油攪和成涼拌料理用的醬料。接著把醬料倒入盤裡。
最後只要把所有東西攪拌均勻就可以完成這道涼拌雞絲料理囉～光是色澤就令人食指大動，還飄著一股淡淡的香氣，讓人垂涎三尺，吃起來十分清爽，雞肉也非常鮮甜，在飯前來上一點就能讓你食慾大開！
以上的涼拌雞絲料理食譜就是這麼的簡單，而且不需要在廚房顧爐火。另外要強調的是，要把涼拌料理做得超美味，食材一定要好好選，最好是本身就有好滋味，又能讓家人吃的健康，野飼崎雞就能滿足這個需求，若想在夏天做出超可口的涼拌料理，絕對不能忘記選用野飼崎雞！
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